Siapa yang tidak kenal buah jambu biji, buah yang satu ini sudah sangat populer bagi masyarakat Indonesia. Di indonesia sendiri ada 2 jenis Jambu biji yang umum yaitu Jambu Biji Merah dan Jambu Biji Putih. Pada artikel kali ini saya akan membahas tentang jambu biji merah karena memiliki kandungan buah jambu biji dan manfaat yang lebih banyak daripada jambu biji putih.
Jambu biji sangat kaya vitamin C, lebih tinggi dari buah jeruk, dan jauh lebih tinggi daripada kiwi yang disebut-sebut sebagai rajanya vitamin C. Di samping serat, terutama pektin yang merupakan serat larut, jambu biji juga mengandung mineral seperti mangan dan magnesium, serta asam amino esensial seperti tryptophan. Juga fitokimia berkhasiat seperti asam elagat, asam linoleat, dan asam korbigen.
Jambu biji merupakan sumber vitamin C yang sangat baik, dengan jumlahnya mencapai 228 mg per 100 g atau tiga kali lebih banyak dari kebutuhan harian. Vitamin ini terutama terdapat di bagian daging buah luar di bawah kulitnya.
Jambu biji juga kaya akan serat pangan dan vitamin B kompleks asam folat, asam pantotenik, piridoksin, dan niacin. Ada juga riboflavin, tiamin, vitamin A, E, dan K meski jumlahnya tidak sebanyak vitamin C (lihat tabel kandungan jambu biji pada gambar di samping).
Tak hanya itu, jambu biji dilengkapi dengan berbagai elektrolit dan mineral. Yang cukup menonjol adalah potasium, disusul dengan mangan, magnesium, zat besi, tembaga, kalsium, seng, fosfor, dan selenium.
Adapun fitokimia yang dikandungnya adalah karotenoid serta polifenol galokatokin, leukosianidin, dan likopen yang lebih tinggi jumlahnya di jambu biji berwarna merah dibandingkan putih.
Berikut ini kandungan buah jambu biji merah per 100g :
- Asam pantotenat 0.451 mg 9%
- Air 86 gram
- Besi 0,26 mg 3%
- Crypto-xanthin-ß 0 mcg
- Elektrolit
- Energi 68 Kcal 3,5%
- Folates 49 mcg 12,5%
- Fosfor 11 mg 2%
- Thiamin 0,067 mg 5,5%
- Total Lemak 0,95 g 3%
- Vitamin A 624 IU 21%
- Vitamin C 228 mg 396%
- Vitamin E 0,73 mg 5%
- Vitamin K 2.6 mcg 2%
- Kalium 417 mg 9%
- Kalsium 18 mg 2%
- Karbohidrat 14,3 g 11,5%
- Kolesterol 0 mg 0%
- Lycopene 5204 mcg
- Magnesium 22 mg 5,5%
- Mangan 0,150 mg 6,5%
- Mineral
- Natrium 2 mg 0%
- Niacin 1,084 mg 7%
- Phyto-nutrisi
- Protein 2,55 g 5%
- Pyridoxine 0,110 mg 8,5%
- Riboflavin 0,040 mg 3%
- Selenium 0.6 mcg 1%
- Seng 0,23 mg 2%
- Serat diet 5.4 g 14%
- ß-karoten 374 mcg
- Tembaga 0,230 mg 2,5%
Dengan begitu banyaknya kandungan nutrisi yang terdapat dalam buah jambu biji, ada banyak dekali manfaat yang bisa kita dapatkan dari mengonsumsi buah jambu biji sebagai pengyembuh berbagai macam penyakit.
Sumber : Health Secret of Guava